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第819章 做菜识菜（第1页）

第819章做菜识菜三分钟左右，在洪七公那加了料的猛火高烧之下，下锅的东西已经熟透。洪七公把菜端到评判台上时，又一次把众评判震撼了。雷晓飞把张天牛做的搅拌糊端出之后，钱金牛把他做的琵琶蛋脱出汤匙，码在蒸好的搅拌糊上；张天牛也把豆腐粒捞起，撒在搅拌糊上，然后用剩下的高汤做薄芡。第二个回合的比赛，把每一组现场做的菜，拿出来让别的参赛者来识别。所有参赛的十五道菜，除了自己做的那一道之外，参赛者能说出其中一道菜所用的主料、辅料和调味料，就得一分，识别越多分数就越高。十四个代表十四组的参赛者，在比赛开始的一声令下之后，就蜂拥上了评判台前，边品尝边识别其它参赛者的菜。“老少平安”这道菜，是以老人和小孩都适宜吃而得名，它的主料是豆腐、蛋和鱼青。“花落金池”这道菜以形出名，它的主料是蛋和汤。第一个回合的比赛，每一组现场做一道自己拿手的菜出来，让评判评分。htts:hetushu?cｏ.co淘汰赛，说白了第一点是比见识，第二点是比让人摸不透。雷晓飞他们这一组，也还是像上午一样，以流水作业的方式分工合作地投入了比赛中。雷晓飞他们这一组，当然就以他为主了。他从容地最后一个上了台，从完成作品的先后顺序开始进行鉴别。雷晓飞拟定的这道混合菜，已经全面地考虑了这场比赛中的重点因素。这道混合菜，主料都是需要少火候的原料，可以占了快；这道混合菜，以刀工和混料取胜，能让人难以识别和模仿。第二场的淘汰赛，分三个回合进行。第三个回合的比赛，就是参赛者模仿别的参赛者的拿手菜，做好了之后，交由评判评比，谁模仿得多，谁模仿得像，就得分最高。雷晓飞这个半途出家做厨的人，两世为人也是第一次参加这样的厨事比赛。不过，因为兴趣使然，他在前世时，从电视中看过了不少此类的节目。从烧炉到成品，雷晓飞他们这道菜的完成时间，仅仅用了十分钟左右，这场比赛，又是雷晓飞他们这组的速度遥遥领先。

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